遊牧民のごとく各地をふらふら、しばらくはシドニー定住予定。

タイガー家のあれこれ

「レシピアイディア」 一覧

ベーグルにはまっています。

私にとって ベーグルは食べるのも好きですが、今回はまっているのは作るほうです。 でも、作ったら食べるのでもしかしたらその両方かもしれませんね。   このベーグルは実は最後に作ったのは4年くら ...

手作りジャムにこだわるわけ。ジャム作りのサイエンス

朝食の形 主人と一緒に暮らし始めてから、朝食はシンプルに軽くとることが習慣となりました。実家暮らしだった頃は、朝にたくさん食べないと活動できないと教え込まれていたこともあり、食べたくもないのに無理やり ...

西洋野菜の昆布だしの和風スープ。ご飯のとろみとごま油が決め手♪

我が家で人気の野菜スープ 私は子どものころから父と母が『ポトフ』とか『ボルシチ』と呼ぶ食べ物が好きでした。野菜から出た出汁がスープに溶け出してほんのり甘くておいしい。でもそれは本場の味ではなく、父と母 ...

セロリのたっぷりのレンティル豆のベジタリアンカレー

今日の夕食は何を作ろうかと冷蔵庫と長女に相談すると、『お豆のカレーがいい』と娘が答えたので、今晩はベジタブルカレーにしました。   冷蔵庫にはセロリとピーマンがあったので、セロリとピーマンの ...

残ったパンで『ベジタリアンミガス』

朝から曇りのイギリスです。 昼過ぎからは雨になると予報が出ているので、今日も室内で過ごす予定です。 お天気は悪いけれど、庭の薔薇もグラスに生けたチューリップも元気に咲いていて、見ているだけでなんだか嬉 ...

娘の大好物♪レンティル豆のインドカレー

二十歳前後の頃からなんとなく、どうせ食べるならおいしくて身体にいいもの、やさしいものがいいと感じてきました。 それは子どもが産まれてから一層感じるようになり、できるだけオーガニックですとか地物の食品を ...

夏の味覚。マンゴージャム

マンゴージャムって召し上がったことはありますか? 実は、私はマンゴージャムって対数年前まで食べたことがなかったんです。 インド料理のチャツネなんかにマンゴーチャツネがあることを考えれば、ジャムにしてお ...

クリームティー あらがえないおいしさ

私の大好きな食べ物のひとつにスコーンがあります。 これだけは毎日食べても飽きないくらい大好物。 自分のレシピも20以上持っているのでそのときの気分や体調に合わせてリッチにしたり、あっさりにしたり変えな ...

焼きたてレーズン(サルタナ)スコーンとスプリングハニーで朝食

ここ数日ぐずぐずとしたお天気が続いていたイギリスですが、今朝は快晴。 少し肌寒いですが、気持ちの良い天気です。 7時前に洗濯物を干してしまってから、子どもたちがまだ置き出していなかったので、その隙に朝 ...

海外の小麦粉事情(1)。『plain flour』は薄力粉ではない

はじめに 日本からオーストラリアへ留学したのが約10年前のことでした。 もともと料理やお菓子、とくに小麦粉を使ったベイキング(baking)が大好きだった私は、留学の滞在先でももちろんスコーンやパウン ...

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