遊牧民のごとく各地をふらふら、しばらくはシドニー定住予定。

タイガー家のあれこれ

おいしいもの

マクロビ風、ハニーストロベリージャム。砂糖不使用だから体に優しい

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短い夏・・・夏の終わりの予感

 

七月も終わりに近づく今日この頃、いかがお過ごしですか?

日本では猛暑のようで暑くて大変だとか。

 

ここプリマスでは、デボン州の最西端だから暖かいと思いきやここ最近は最高気温が20度に満たない日々が続いています。

きっと日本から突然こちらへ来たら寒く感じるのでしょうけれど、ここに住んで数ヶ月もたつと体がなれるものですね。

20度以下でも特に寒いとは感じません。

不思議ですね。

 

本当はイチゴジャムのことを書きたかったのですが、いろいろ書きたくなってしまった長くなりそうです。

お付き合いいただけるとうれしいです(^^)

 

大好きなピクニック

 

 

先週からずっと雨続きでした、今日は久しぶりに晴天に恵まれて、朝から我が家はピクニックモード。

 

娘たちも張り切ってピクニックシートをカバンにつめていました。

ピクニックといってもお弁当を持ってお花畑へ行ったら、お花を摘んだり野生のフルーツを食べてピクニックシートに寝そべってごろごろするだけなんですけれどもね。

それでも、青い空とかわいい花に囲まれて穏やかな風に吹かれているとなぜとっても楽しいんです。笑

 

 

今日は摘んだお花で地面にお絵かき・・・

 

 

久しぶりに見上げる青空っていいものですね。

 

心なしか鳥や虫たちも久しぶりの天気がうれしいのか、なんだか忙しそうです。

 

 

イギリスの短い夏です。

 

 

ブラックベリーとプラムで道草

 

涼しいおかげで花々の寿命も長く、さくらんぼやプラムもいまだに木にぶら下がって暖かくなるのを待っているみたい。

 

ピンク色のプラムがたくさんなっているけれど、上には手が届かず見上げるのみです。

 

下のほうになっているものを味見するとちょっとすっぱいけれどお店で買うものよりもずっとおいしくてびっくりしました。

 

 

 

ブラックベリーも大分色づいて食べごろかな。

前回ネトルに刺されて痛かったので、今回はネトルに注意しながらベリーを取って味見をしながらお散歩です。

 

 

 

 

スーパーでもブラックベリーは売っているけれど、こんな近くにたくさん生えているならばわざわざスーパーで買おうとは思わないですね。

 

 

ハニーストロベリージャムを作ろう

 

 

ようやく、ジャムのお話にたどり着きました。笑

書きたいことがうまく整理できず・・・自分でも恥ずかしい。

 

実は、今日はジャムを作る日ではなかったのですが、ピクニックの帰りに寄ったスーパーで小粒のイチゴが私に話しかけてきたんです。

しかも1.2キロで2ポンド、約350円ですからとってもお買い得ですよね。

 

 

全部洗ってヘタを取ったら、蜂蜜をとろとろかけてちょっと休憩。

小粒のすっぱいイチゴだけど蜂蜜がかかったのを味見するとなんともおいしい。

一瞬ジャムにしないでこのまま食べてしまいたくなりましたが気を取り直して火にかけました。

 

ジャムって一瓶分くらい作るなら時間も手間も全くかかりませんよね。

5分くらい強火で煮たら、後は水分を飛ばしたら完成です。

あっという間にできてしまいます。

灰汁を取る人いますが、私は灰汁も全部フルーツの一部と思っているのでこの作業は省いています。

出来上がりはちょっと角がありますが、一日置くと味がなじみますね。

 

 

 

今回はアカシアのオーガニックハニーを使ってみました。

アカシアハニー独特の上品な甘さです。

 

市販のイチゴジャムよりも濃いルビーのようなジャム^^)

蜂蜜とイチゴだけで作ったジャムですからおいしいですよ。是非お試しください。

 

 

 

読んでくれてありがとうございます。

Have a good day!

 

 

 

 

 

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